Οκτωβρίου 21, 2018

Τηγανιτό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Συστατικά
  • 1 κ. σούπας σόγια σος
  • 1/2 κ. γλυκού σησαμέλαιο
  • 1 κ. σούπας ζάχαρη
  • 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο σε κύβους
  • 170 gr ρύζι μπασμάτι
  • 60 gr καρότο σε κύβους
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 60 gr αρακάς
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 60 gr καλαμπόκι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Ανακάτεψε τη σόγια σος με το σησαμέλαιο και τη ζάχαρη και βάλε τα κυβάκια κοτόπουλου να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
  • Βράσε το ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό βράσε τα καρότα για περίπου τρία λεπτά, πρόσθεσε τον αρακά και βράσε για άλλα τέσσερα λεπτά.
  • Βάλε το λάδι στο γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρισε το κρεμμύδι για τρία λεπτά.
  • Σε ένα δεύτερο τηγανάκι, ρίξε το χτυπημένο αυγό με λίγο αλατοπίπερο και τηγάνισέ το σπάζοντας συνεχώς με μία κουτάλα.
  • Βγάλε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και πρόσθεσέ το στο γουόκ, ανακατεύοντας για περίπου τέσσερα λεπτά.
  • Πρόσθεσε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα καρότα, τον αρακά και το καλαμπόκι και ανακάτεψε για ένα λεπτό.
  • Ρίξε και το βρασμένο ρύζι και ανακάτεψε καλά σε δυνατή φωτιά για δύο λεπτά.
  • Πρόσθεσε και το αυγό και σέρβιρε όσο είναι ζεστό.
© 2017 Δημοτική Τηλεόραση Κω - All Rights Reserved.