Νοεμβρίου 17, 2018

Σολομός με σπανάκι στο τηγάνι σε 15 λεπτά

Υλικά

600 γρ. φιλέτο σολομού
 
ελαιόλαδο
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
500 γρ. σπανάκι
 
1 κ.γλ. σησαμέλαιο
 
1 κ.γλ. σόγια σος
 
1 κ.γλ. σουσάμι για το γαρνίρισμα
 

Εκτέλεση

Σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τον σολομό πρώτα από την πλευρά της πέτσας, πιέζοντας ελαφρά με μία σπάτουλα, για 5-6 λεπτά. Το ψάρι θα είναι έτοιμο όταν ξεκολλάει εύκολα από το τηγάνι πριν το γυρίσουμε πλευρά. Στη συνέχεια, δίνουμε χρώμα και από την άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Για το σπανάκι: Καθαρίζουμε με χαρτί κουζίνας το τηγάνι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέτουμε το σπανάκι, τη σόγια σως και το σησαμέλαιο. Αφήνουμε μέχρι να μαραθεί για 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε πιάτο, συνοδεύοντας τον σολομό.

© 2017 Δημοτική Τηλεόραση Κω - All Rights Reserved.