Νοεμβρίου 22, 2017

Σουφλέ Σοκολάτας

Σεπτεμβρίου 01, 2017 0

Υλικά συνταγής :

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη

250 γρ. βούτυρο σε κομμάτια

150 γρ. ζάχαρη

100 γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο

5 αυγά , 1 πρέζα αλάτι

Τρόπος παρασκευής :

Τοποθετούμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε Μπεν Μαρί σε χαμηλή φωτιά, να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Τοποθετούμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μπολ. Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε καλά να αφρατέψουν και να φουσκώσουν.
Λίγη λίγη, πάντα ανακατεύοντας, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα -αφού κρυώσει- στα χτυπημένα αυγά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα και το διπλώνουμε απαλά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά 12 πυρίμαχα σκεύη ατομικά για σουφλέ (και μιας χρήσεως είναι τέλεια).
Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
Γεμίζουμε τα μπολάκια.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε τα σουφλέ και σερβίρουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος ή παγωτό ή άχνη ζάχαρη.

© 2017 Δημοτική Τηλεόραση Κω - All Rights Reserved.